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元氣飲品網紅豆乳空降
從日本火到常州
來源:武進日報 作者: 日期:2020-01-22  報料熱線:86598222

浪潮信息股票分析预测 www.423382.live   武進新聞網訊(記者 蔣雯) 帶著“每一口都是幸福”的使命,“吉米的廚房”用8年時間雕刻自己,在糖與世界食材的藝術中不停歇地摸索前行,把蛋糕做出了名氣。最近,“吉米的廚房”又刷新概念——“不只是蛋糕,也不止于蛋糕”,首次入駐常州購物中心B1層的“吉米的廚房”,卻是一家豆乳專賣店。

  破舊立新 標準化打造

  “吉米的廚房”創始人吉米在日本進修期間,發現一款紅遍日本的網紅豆乳,于是將它帶來了常州。一臺豆乳制作機價值40萬元, 使用專用非轉基因大豆,制作1杯耗時近20小時。以傳統早餐模式為基礎,注重產品研發與新模式的構建,多品類豆乳、豆乳面包、豆乳甜品均已列入餐單。

  一進店,就被各種豆乳香味包圍。店里大大小小的黃豆罐裝飾,讓人感覺元氣十足。透明的櫥窗里,擺放著一臺巨大的豆乳制作機,所有制作過程都在店內一次完成,全程制作透明化,讓顧客看得安心、喝得放心。

  吉米介紹,這臺價值40萬元的豆乳制作機,是他特地從日本定制的實驗級豆乳生產設備。而配合機器做豆乳用的都是農夫山泉,出來的豆乳濃度高達12度,比普通豆乳高出2~3倍,味道濃厚。為了保證口味不變,店里的制漿師也是遠赴日本學習。

  慢工出細活 全程無添加

  成熟化的豆乳制作模式,從磨豆、煮豆、攪拌、分離全部一氣呵成,通過精密儀器計算,保證豆乳品質與口感,為人體日常營養提供品質級植物蛋白。240秒研磨、800秒熟成、350秒分離萃取,這些精細化流程都由機器全自動完成。店里賣的豆乳都是每天現磨的,從做出豆乳到調配口味一共得花近20個小時,真真應了那句“慢工出細活”。

  機器在分離萃取過程,一邊出豆渣,一邊提出新鮮的豆乳原汁。豆渣是可以直接食用的,口感有點像無糖壓縮餅干。吉米還提前透露,他們還在研發一款豆渣甜品,爭取讓同樣有營養價值的豆渣發揮作用。

  香濃豆乳在制作完成后,就會被擺放在傳送帶上,直接運往前臺,進行巴氏消毒和密封儲藏,并制作成各式各樣的豆乳產品。我最喜歡的是一款豆乳面包,松軟又香甜。

  多種口味

  打造元氣豆乳

  吉米的豆乳一共有5種口味,分別是原味、燕麥、紅豆、南瓜和可可味。和其他追求口味的店不同,吉米的豆乳以低糖健康為主,更加注重突出食材本身的味道,沒有任何添加劑和防腐劑,是非常健康的飲品。豆乳入口沒有任何甜膩感,非常醇厚柔和,濃郁的豆乳香味里摻雜著絲絲清香。

  椰香果仁燕麥豆乳是燕麥+豆乳,不僅喝起來沒有絲毫豆腥味,還帶著榛果香,入口層次感非常豐富;可可豆乳里,豆乳的清香沖淡了可可的厚重感;金瓜味豆乳和直接加入南瓜糖漿的豆乳不同,用的都是真材實料。先把南瓜烤熟,香味全部散發出來以后再研磨成顆粒,最后再加入豆乳里,攪拌起來還能看見顆顆分明的南瓜粒,每一步都把控得恰到好處。

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責編: 莊恩慧

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